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请客与送客

作者: 李付春2019年04月21日现代散文

春节期间,少不了亲友们的互相往来,也免不了请客、送礼及吃饭的问题。但是,多数人大都注重请客前中细节,而忽略了送客的细节,这可是迎来与送往的大忌。

我原先有个非常要好的朋友,现在已经基本上没什么联系了,原因就是数年前去他家一次做客。

那天,临近中午时分,我和爱人带着礼品,受朋友之约,准时敲响了他家的大门。去了才知道,那天他邀请到的客人不只是我们夫妻,还有一位在市直某局做局长的朋友。开席的时间已到,那局长朋友却迟迟未见身影,等电话打过去一问,才知道临时有事来不了了。这时,我发现朋友很懊悔,席间总是在抱怨那位局长朋友不该失约,在我看来,他倒是心疼那一桌子菜没有达到预期的目的罢了。

酒足饭饱,我们该回去了,他们一家人把我们夫妻送出大门,可是,还没等我们的摩托车发动,就听身后“咣当”一声,大门关上了,并且我还隐约中听见那位朋友骂了一句。显然仍是在骂那位没到场的局长。

可是,我明明知道朋友不满意的是那位失约的局长,但我的心中始终有个疙瘩不能解开,那就是对朋友的“咣当”声和那句谩骂,让我心有余悸。以至于几年过去了,我们的关系渐渐疏远,假设我不说,他也许永远也不明白是怎么回事吧。俗话说,木不钻不透,话不说不知,但我还真的不想跟他解释。

我原以为这样的故事只发生在我一个人身上,没想到有一次跟一位同事谈及此事时,他也有一次这样的经历。那是一年的春节后,几个朋友到他家去做客。他很热情,招待朋友们自然就很周到。席间,他为了让朋友们喝好,使出浑身解数劝酒。朋友们喝得都不少,当然喝最多的是我那同事,因为他在劝酒的时候,是逐个单独陪酒的,等到大家酒足饭饱要离开时,却不见了东道主的影子,原来是他喝醉了,倒在厢房睡着了,因此在送客时,他没有尽到主人的送客之意。

后来,同事的朋友都埋怨他:“不欢迎早说话啊,干吗大家走的时候连句再见、送别的话都没有?”显然,是大家对同事没有送往感到不高兴。

西方国家不欢迎不速之客,每次拜访都是事先约好,并且要准时,绝对不能失约。迎来送往是我们中华民族的传统美德,迎来与送往同样重要。可是有些人只注重迎客,而忽视了送客,其实,这是待客一大忌。

无论设家宴还是在酒店请客,一般都是“四步”。第一是发请柬,非正式场合打个电话也很正常。第二是迎宾,无论朋友是否携带礼物,那都是你今天请到的客人,都应以礼相待,恭请客人入席就坐。第三是喝酒吃饭,酒菜的档次那要看你的经济实力和宴请的什么人物。席间一定要尽到主人之意,一是对客人的到来表示感谢,二是给每位客人敬酒干杯。在此说明,敬酒可不是劝酒,定要酒分量饮,干杯也不是一定要把杯中酒喝干。第四那就是送客,这是非常关键的一个环节,朋友相聚为的就是增加感情,加强了解,通过这次相聚会为以后再次相见铺垫,应该把客人送出大门,逐一握手再见,直到朋友远去,方可转身回家,这才是迎来送往的全部过程。